商业企业作为食品主流通渠道，每天都在销售着与老百姓生活休憩相关的日常用品，缓解百姓的生活压力，通过自身努力提升老百姓的幸福生活指数，也应该是每个商业企业必须履行的责任。欧亚卖场深谙此道，早在物价刚刚上涨时，就率先推出平价区，而后又成功收回了所有蔬菜的自主经营权，通过自主采购，自主销售，取消中间供应商环节，取消长途运输环节，降低各种费用，从而拉低菜价，实现低价销售，丰富百姓餐桌同时又帮助百姓降低了生活成本。

专业采购 货源直供保证质量

专业的采购团队，广泛地深挖货源渠道，实现千顷蔬菜基地与百货食品超市直接对接，货源直供，保质保量，实现“农超对接”，成为老百姓缓解生活压力，降低生活成本的一大避风港。

2012年6月，欧亚卖场又成功收回了猪肉和蛋类的经营权，不断扩大的民生商品经营范围，令百姓广为称赞。每天早上刚刚营业，百货食品商场的各大入口处就挤满了前来购物的消费者，蜂拥而至的场面令人惊叹，一位管理人员介绍，为了确保蔬菜区货量充沛，超市特别增派了采购团队人员和销售人员，加强蔬菜区的人手配备，以备越来越大的旺销需求。

同样的现象也出现在肉品区，早班高峰时段，所有销售的大师傅全都集中在这一时间，以确保早早前来购物的消费者都能买到称心如意的肉品，“每天早上，我们都全员到岗，这一段高峰时间结束以后，我们还得稍做休整，准备下一个小高峰。”一位员工向我们介绍，目前，随着欧亚卖场自营范围的扩大和货源的丰沛，消费者无论何时到来，都能够确保有足够的菜品肉品供以销售。

在肉类蛋类销售区，我们可以看到整齐划一，统一装束的销售团队，还有全部更换一新的各种硬件设施，如电子秤、卡扣、食品袋、刀具、展架，等等，相关管理人员介绍，自营销售的背后需要做的准备工作有很多，从人员的配备、挑选、培训，到商品的购进、挑选、称重、打包、销售等，都需要专业指导和先期准备，不断完善的企业管理制度，精细化程度的提升，也为欧亚卖场成功实施自营销售提供了有效保障。

鲜猪肉、鲜鸡蛋 挑选有法