近些年，食品安全问题频繁曝光于媒体，已然变成了一个严峻的社会问题摆在我们面前。面对现状，如何能最大程度把控食品安全？卖场于总的教诲给了我们思考的方向：“要想说了算，就得自己干！”怀着强烈的社会责任感，经过于总的缜密规划及研判，为提高超市自产能力做出了大胆的创新，即扩充自营项目品类，在现有果、菜、肉、蛋自采自售的基础上，增加了多种心系民生、百姓喜闻乐见的自产项目。它们是：欧亚豆腐坊、欧亚面点、欧亚豆芽、欧亚咸鸭蛋、欧亚麻酱、欧亚煎饼。

六个品类从零基础做起，创业难度可想而知。团队查阅了大量资料、多方比较定购设备、请教相关技术人员，挨个环节敲定，丝毫不敢懈怠。超市二店全体员工心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳，群策群力，在一次次的失败中总结经验，摸索温度、湿度、浓度等条件。大家在经历坎坷时，再次想到于总的教导：“机会与挑战并存！”重新燃起了热情，不畏冬日的严寒，撸起袖子加油干！最终，经过全体员工的辛勤努力，六大经营项目陆续开业，并已由试营业阶段平稳过渡，均已正式运营。下面来介绍一下这些平价、质优，关键是安全健康的舌尖美味吧！

欧亚豆腐坊——自产豆腐的原材料，首选黑色沃土上生长出的东北大黄豆。别看这小小豆腐四四方方，朴实无华，但每一块都倾注了制作者耐心和纯熟的手艺。自产豆腐坊采用的是传统工艺方法，从泡豆、榨浆、点卤到压制成型，要经过近6个小时的辛勤劳作。经过这一系列的变化，东北大黄豆中的营养成分得到完美升华。

欧亚面点——现展位内销售的品种多达20余种，有老口味的馒头、豆包、馓子，也有新品种的带馅麻花、双色花卷，中式汉堡等。每个品种都经过面点师傅多年的悉心钻研，尽最大可能还原传统风味，不增加过多的添加剂及改良剂，力争让顾客吃出小时候的味道、妈妈的味道。所有品种价格低廉，真真正正服务民生。听到自营面食要开张营业的消息，最先雀跃的是上早班的员工们。这切实解决了大家上班过早吃不上早饭的问题；顾客对欧亚面食的认可度也越来越高，每天都有顾客翘首期盼新品种面世。

欧亚豆芽——精选新鲜饱满绿豆，经浸泡后，放入豆芽机恒温恒湿生芽。全过程只加净化水，无其他任何添加物，真正做到绿色天然。自制笨生豆芽以其安全、健康、营养成为百姓喜欢的放心菜！

此外，还有传统方法腌制的咸鸭蛋、古法小磨研磨的纯麻酱、自己摊的煎饼均保证纯正、无添加，以其香醇的口感，收货了一大批喜爱健康美食的拥趸。更关键的是这些食品均以平价销售，有的甚至低于市场价，用良心打造老百姓吃得起的健康食品。

新的一年，又是充满挑战的一年。欧亚自营品牌的竞争力、影响力将会继续稳健提升，扎根于消费者心里！当看到消费者争先恐后地购买欧亚自营品类商品的时候，当听到消费者“就是信得过欧亚!”的称赞时，一切辛勤的付出都是值得的，并由内心生发出一种身为欧亚人的自豪！愿欧亚航母继续乘风破浪，扬帆远航！

欧亚卖场    王  茁